作り方

1. 1

   バターはボウルに入れ、やわらかい状態まで室温で戻す。グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる（白っぽくなるまで）。

   

2. 2

   ホットプレートは１８０℃に予熱しておく。

3. 3

   薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい、半量を（１）に加え、ゴムベラで混ぜたら、プレーンヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   残りの粉類を加えてさっくりと混ぜたら、オーブンシートを敷き込んだバットに入れ、平らにならす。

5. 5

   プレートに（４）を置き、さし水１０ｍｌを入れて蓋をし、８～１０分加熱する。底面に焼き色が薄くついていたらバットを取り出す。

6. 6

   新しいオーブンペーパーとまな板をバットにかぶせて裏返し、そのまま滑らすように新しいシートごと生地をプレートにのせ、さし水１０ｍｌを入れて蓋をし、３～４分焼いて取り出す。（※裏面にも薄く焼き色がついたらＯＫ。）

7. 7

   生地が冷めたら端を切り落とし、長辺を３等分にカットする。ラズベリージャムを塗り、重ねてサンドし、表面に粉糖を振って完成。