作り方

• Step1

  バターはボウルに入れ、やわらかい状態まで室温で戻す。グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる（白っぽくなるまで）。

• Step2

  ホットプレートは１８０℃に予熱しておく。

• Step3

  薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい、半量を（１）に加え、ゴムベラで混ぜたら、プレーンヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。

• Step4

  残りの粉類を加えてさっくりと混ぜたら、オーブンシートを敷き込んだバットに入れ、平らにならす。 5

• Step5

  プレートに（４）を置き、さし水１０ｍｌを入れて蓋をし、８～１０分加熱する。底面に焼き色が薄くついていたらバットを取り出す。

• Step6

  新しいオーブンペーパーとまな板をバットにかぶせて裏返し、そのまま滑らすように新しいシートごと生地をプレートにのせ、さし水１０ｍｌを入れて蓋をし、３～４分焼いて取り出す。（※裏面にも薄く焼き色がついたらＯＫ。）

• Step7

  生地が冷めたら端を切り落とし、長辺を３等分にカットする。ラズベリージャムを塗り、重ねてサンドし、表面に粉糖を振って完成。