よだれ鶏
材料 ２〜３人分
| 鶏むね肉 | 1枚（300g以下） |
|---|---|
| 長ねぎ（青い部分） | 10cm程 |
| 生姜 | 3枚（薄切り） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 熱湯 | 600cc |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量（小口切り） |
| [ A ] 生姜 | 小さじ1（みじん切り） |
| [ A ] にんにく | 小さじ1（みじん切り） |
| [ A ] 醤油 | 大さじ3 |
| [ A ] 黒酢 | 大さじ2 |
| [ A ] 食べるラー油 | 大さじ2 |
| [ A ] 砂糖 | 小さじ4 |
| [ A ] ごま | 大さじ1 |
| [ A ] ごま油 | 大さじ1 |
| [ A ] オイスターソース | 大さじ1/2 |
| [ A ] 茹で汁 | 大さじ3 |
作り方
-
Step1
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、軽くはたいておきます。 -
Step2
1を内容器に入れ、その上に長ねぎ（青い部分）、生姜３枚を入れて熱湯600ccを注ぎます。 -
Step3
内容器ふたをし、電子レンジ600Wで2分加熱します。 -
Step4
内容器ごと保温容器に入れて15分保温します。 -
Step5
4の鶏肉を氷水に取り出してすぐに冷まします。 -
Step6
[ A ]の材料を全て混ぜ、たれを作ります。 -
Step7
5の鶏肉の水分をペーパータオルでふき取り、5mm程の薄切りにして皿に並べます。 -
Step8
6のたれをかけ、白髪ねぎ、万能ねぎをのせて出来上がりです。
関連するキーワード
イルマのレシピについて
- 電子レンジは600Wを使用しています
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500Wの場合は「電子レンジの調理時間の目安」を参考に、加熱時間を調整してください。
- 計量の単位
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カップ1 ＝ 200cc、大さじ1 ＝ 15cc、小さじ1 ＝ 5cc
- お湯の表記
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熱湯 ＝ 沸かしたての熱湯（95℃程度）
湯 ＝ お風呂より熱いお湯（40～50℃程度）
ぬるま湯 ＝ 人肌（30～40℃程度）のお湯
電気ポット・ケトル、給湯器のお湯をご利用ください。
- 調味料について
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顆粒だし ＝ 顆粒タイプの和風だしの素
鶏ガラスープの素 ＝ 顆粒タイプの鶏ガラスープの素
- 電子レンジの調理時間の目安
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500W 600W 1 分 10 秒 1 分 1 分 50 秒 1 分 30 秒 2 分 20 秒 2 分 3 分 2 分 30秒 3 分 40 秒 3 分 4 分 50 秒 4 分 6 分 5 分 7 分 10 秒 6 分 8 分 20 秒 7 分 9 分 40 秒 8 分 10 分 50 秒 9 分 12 分 10 分 13 分 10 秒 11 分 14 分 20 秒 12 分
加熱時間は目安です。食材の種類や大きさ、温度によって加熱時間が異なります。また、電子レンジの種類・機種によっても加熱温度や時間が異なる場合があります。
レシピ開発：あさひるばん。Gohan delivery 藤田 やよい
美容師から大好きな食の仕事へ転身。料理研究家の経営するカフェや大手外食チェーンの販売促進を経て、渋谷の有名デリカフェで8年間キッチンスタッフとして従事。2019年5月、「毎日食べても飽きない、誰にとっても心地良いお弁当屋」をコンセプトに、千葉県船橋市に「あさひるばん。Gohan delivery」をオープン。地元農家の旬の野菜を使った多国籍な日替わり弁当が人気。
インスタグラム公式アカウント：asahiruban_gohandelivery
