さばの味噌煮
材料 ２人分
| 生さば | 半身（250g半分に切る） |
|---|---|
| 生姜 | １かけ（スライス） |
| 熱湯 | 300cc程度 |
| ゆず皮細切り...適量 | ゆず皮細切り...適量 |
| 白髪ねぎ...適量 | 白髪ねぎ...適量 |
| [ A ] みそ...大さじ3 | [ A ] みそ...大さじ3 |
| [ A ] 砂糖...大さじ2 | [ A ] 砂糖...大さじ2 |
| [ A ] みりん...大さじ1 | [ A ] みりん...大さじ1 |
| [ A ] 醤油...大さじ1 | [ A ] 醤油...大さじ1 |
| [ A ] 水...大さじ4 | [ A ] 水...大さじ4 |
作り方
-
Step1
さばは両面に熱湯300cc程度を回しかけた後、流水でさっと洗います。 -
Step2
内容器にさばを皮目を上にして入れ、生姜を散らします。[ A ]の調味料をよく混ぜ、さばに回しかけます。 -
Step3
内容器ふたをしないで、電子レンジ600Wで1分加熱します。 -
Step4
3に内容器ふたをして、さらに電子レンジ600Wで4分加熱します。 -
Step5
内容器ごと保温容器に入れて3分保温したら出来上がりです。 -
Step6
さばを皿に盛り付けて味噌をかけ、白髪ねぎ、ゆず皮の細切りをのせます。
味噌はお好みのもので。甘みの強い味噌で作るときは砂糖の量を減らしてください。
関連するキーワード
イルマのレシピについて
- 電子レンジは600Wを使用しています
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500Wの場合は「電子レンジの調理時間の目安」を参考に、加熱時間を調整してください。
- 計量の単位
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カップ1 ＝ 200cc、大さじ1 ＝ 15cc、小さじ1 ＝ 5cc
- お湯の表記
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熱湯 ＝ 沸かしたての熱湯（95℃程度）
湯 ＝ お風呂より熱いお湯（40～50℃程度）
ぬるま湯 ＝ 人肌（30～40℃程度）のお湯
電気ポット・ケトル、給湯器のお湯をご利用ください。
- 調味料について
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顆粒だし ＝ 顆粒タイプの和風だしの素
鶏ガラスープの素 ＝ 顆粒タイプの鶏ガラスープの素
- 電子レンジの調理時間の目安
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500W 600W 1 分 10 秒 1 分 1 分 50 秒 1 分 30 秒 2 分 20 秒 2 分 3 分 2 分 30秒 3 分 40 秒 3 分 4 分 50 秒 4 分 6 分 5 分 7 分 10 秒 6 分 8 分 20 秒 7 分 9 分 40 秒 8 分 10 分 50 秒 9 分 12 分 10 分 13 分 10 秒 11 分 14 分 20 秒 12 分
加熱時間は目安です。食材の種類や大きさ、温度によって加熱時間が異なります。また、電子レンジの種類・機種によっても加熱温度や時間が異なる場合があります。
レシピ開発：あさひるばん。Gohan delivery 藤田 やよい
美容師から大好きな食の仕事へ転身。料理研究家の経営するカフェや大手外食チェーンの販売促進を経て、渋谷の有名デリカフェで8年間キッチンスタッフとして従事。2019年5月、「毎日食べても飽きない、誰にとっても心地良いお弁当屋」をコンセプトに、千葉県船橋市に「あさひるばん。Gohan delivery」をオープン。地元農家の旬の野菜を使った多国籍な日替わり弁当が人気。
インスタグラム公式アカウント：asahiruban_gohandelivery
