鹿児島県／油ぞうめん
マーブルコーティング加工プレートのため、くっつきやすいそうめんもおいしく仕上がります。具材が多い麺料理も調理しやすくて◎
マーブルコーティング加工プレートのため、くっつきやすいそうめんもおいしく仕上がります。具材が多い麺料理も調理しやすくて◎
材料（2人分）
- そうめん
- 2束
- 豚肉(こま切れ)
- 100g
- さつまあげ
- 100g
- 煮干し
- 20g
- ニラ
- 50g
- にんじん
- 30g
【A】
- 水
- 100ml
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
作り方
- ①豚肉、さつまあげは食べやすい大きさに切り、煮干しは頭と内臓を取って二つに折る。ニラは長さ2㎝、にんじんは小さめの短冊切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
- ②そうめんは固めに茹でて、流水でぬめりを取る。
- ③両面グリルプレート(平面)を180℃に設定し、ランプが消えたらサラダ油を入れてならし、豚肉を加えて炒める。
- ④煮干し、にんじんを加えて炒めたら、そうめん、さつまあげ、【A】を加えて炒め合わせる。
- ⑤ニラ、ごま油を加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を調える。
