長崎県／レモンステーキ
重厚な三層構造プレートなので、均一に火が通りすぐに焼き上がります。このプレートならではの高い蓄熱性で調理も簡単。
重厚な三層構造プレートなので、均一に火が通りすぐに焼き上がります。このプレートならではの高い蓄熱性で調理も簡単。
材料（4人分）
- 牛肉(ロース薄切り)
- 400g
- 玉ねぎ
- 1個
- レモン(輪切り)
- 適量
- サラダ油
- 少々
【A】
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ
- ウスターソース
- 大さじ1
- 赤ワイン
- 大さじ1
- 玉ねぎ(すりおろし)
- 1/2個分
- おろしニンニク
- 1片分
- 黒コショウ
- 少々
- レモン汁
- 大さじ2程度
作り方
- ①牛肉は常温に戻し、【A】は混ぜ合わせておく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてからザルにあげ、水気を切っておく。
- ②ステンレスホットプレートを150℃に設定し、ランプが消えたらサラダ油をひいて全体になじませる。
- ③保温にしてから、牛肉を広げ、すぐに混ぜ合わせた【A】を全体にかける。
※牛肉は裏返さなくてOK。 - ④電源を切り、玉ねぎとレモンをのせる。
