島根県／大社焼きそば
大型プレートのため、一気に4人分焼き上げることができます。麺もこびりつきにくいため、お店のようにおいしく仕上がります。
大型プレートのため、一気に4人分焼き上げることができます。麺もこびりつきにくいため、お店のようにおいしく仕上がります。
材料（4人分）
- 中華生めん
- 4袋
- 豚肉(こま切れ)
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 2/3本
- かまぼこ
- 1/2個
- 青ねぎ
- 2本
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- ウスターソース
- 適量
【A】
- 湯
- 150ml
- 鶏ガラスープ(顆粒)
- 大さじ1.5
作り方
- ①中華生めんは指定時間よりも短めに茹でる。【A】は混ぜ合わせておく。
- ②玉ねぎは幅1㎝のくし形切り、にんじん、かまぼこは厚さ3㎜程度のいちょう切り、青ねぎは長さ4㎝に切る。
- ③ホットプレートは180℃に設定し、ランプが消えたら、サラダ油を入れてならし、豚肉を加えて炒める。
- ④豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、続いて茹でた麺、かまぼこ、【A】を加えて炒め合わせる。
- ⑤青ねぎを加えてさっと炒めたら、塩こしょうで味を調える。
- ⑥器に盛り、お好みの量のウスターソースをかけて食べる。
