材料（4人分）

【B】

砂糖

大さじ1/2

みりん

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

作り方

1. ①卵は【A】を加えて溶きほぐす。ホットプレートは160℃に設定し、ランプが消えたら保温にし、油を薄くひいて卵を流し入れる。蓋をして表面が固まったら取り出し、千切りにする。
2. ②ホットプレートを180℃に設定し、ランプが消えたら、牛肉を入れる。色が変わってきたら【B】を加え、汁気がなくなるまで焼いて取り出す。
3. ③ホットプレートに油少々をひき、茶そばを軽く炒める。全体に広げ、上に①、②、細ねぎをのせ、レモンをトッピングする。
4. ④底面がパリッと焼けてきたら保温にし、めんつゆにつけていただく。