三重県／鶏焼き肉

油が落ちやすいため、鶏もも肉がふっくら仕上がり絶妙なおいしさに。左右の多目的スペースは焼きすぎ防止ゾーンにも◎

油が落ちやすいため、鶏もも肉がふっくら仕上がり絶妙なおいしさに。左右の多目的スペースは焼きすぎ防止ゾーンにも◎

材料（4人分）

鶏肉（もも）
2枚 約500g
お好みの野菜(もやし、ピーマン、赤パプリカ等)
適量

【A】

みそ
50g
赤みそ
30g
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
おろし生姜
1片分
おろしニンニク
1片分

作り方

  1. 【A】を混ぜ合わせる。1/3量を取り分けて加熱し、アルコール分をとばして付けダレ用に置いておく。鶏肉は大きめのひと口大に切り、残りの2/3量の【A】に1時間以上漬け込む。
  2. ①電気焼肉器の受け皿に水を入れ、プレートをセットして180℃に設定する。ランプが消えたらサラダ油を薄くぬって、汁気をふき取った鶏肉を焼く。
  3. ②多目的プレートにサラダ油をひいてもやしを焼き、鶏肉の間にピーマンなどの野菜をのせて焼く。
  4. ③途中、焦げ付きをキッチンペーパーなどでふき取り、鶏肉の両面を返しながら焼く。お好みで付けダレをつけていただく。